طراحی وب سایت

... چای اولانگ چای اولانگ چای نیمه تخمیر شده است که بعد از جمع آوری گیاه مدتی می گذارند تا کمی تخمیر روی آن صورت بگیرد ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 30   شهریور   1390    شاخه : تغذیه بیمار

... در عین حال بر اثر تخمیر فیبر در داخل روده، اسید بوتیریک تولید می شود که منشا انرژی برای سلول های روده است و به این ترتیب به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می کند ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 26   مرداد   1390    شاخه : میوه ها و سبزی ها

... رئیس دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به این که امروز بحث حلال بودن و شرعی بودن ماءالشعیرهای غیرالکلی که از منابع مختلف وارد کشور می شوند مطرح است، گفت: در کارخانه های داخلی، فرآیند زدودن الکل با شیوه تخمیر الکلی انجام می شود که معمولا باز هم زیر نیم درصد الکل در ماءالشعیرباقی می ماند ... وی ادامه داد: صحیح است که تولیدکنندگان خارجی در کارخانه هایشان الکل را به کمک فرآیند تخمیر خارج می کنند اما میزان آن گاها بالاتر از 0 ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 24   مرداد   1390    شاخه : نوشیدنی ها

... بد نیست بدانید که تا به حال روش های گوناگونی برای تولید صنعتی ماءالشعیر ارائه شده اند که از مهم ترین آن ها، روش های الکل زدایی و تخمیر محدودشده است ... * در روش نخست، الکل پس از انجام تخمیر الکلی با شیوه تقطیر از بین می رود ... * در روش تخمیر محدودشده، تخمیر انجام می شود ولی به دلایلی که ممکن است مربوط به نوع مخمر مورد استفاده و به کارگیری شرایط خاص در تولید باشد، الکل تولید نمی شود ... تخمیر، طعم مناسب تری را در مقایسه با روش دیگر، به وجود می آورد ... روش اخیر، یعنی حذف تخمیر از فرایند تولید ماءالشعیر، روش رایج کنونی در کشور ماست ... تشخیص این که برای تولید محصولی از اسانس استفاده شده یا مالت، فقط با آنالیز و آزمایش میسر است و این کار، کار افراد عادی نیست کشورهای صادرکننده ماءالشعیر به ایران چون از قوانین بدون الکل بودن خوراکی های ما مطلع هستند، عملیات تخمیر در محصولاتشان را به گونه ای انجام می دهند که تحت هیچ شرایطی، الکل بیشتر از نیم درصد در ماءالشعیرشان تولید نشود ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 19   مرداد   1390    شاخه : نوشیدنی ها

... بد نیست بدانید که تا به حال روش های گوناگونی برای تولید صنعتی ماءالشعیر ارائه شده اند که از مهم ترین آنها، روش های الکل زدایی و تخمیر محدودشده است ... در روش نخست، الکل پس از انجام تخمیر الکلی با شیوه تقطیر از بین می رود ... در روش تخمیر محدودشده، تخمیر انجام می شود ولی به دلایلی که ممکن است مربوط به نوع مخمر مورد استفاده و به کارگیری شرایط خاص در تولید باشد، الکل تولید نمی شود ... روش اخیر، یعنی حذف تخمیر از فرایند تولید ماءالشعیر، روش رایج کنونی در کشور ماست ... کشورهای صادرکننده ماءالشعیر به ایران چون از قوانین بدون الکل بودن خوراکی های ما مطلع هستند، عملیات تخمیر در محصولاتشان را به گونه ای انجام می دهند که تحت هیچ شرایطی، الکل بیشتر از نیم درصد در ماءالشعیرشان تولید نشود ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 15   مرداد   1390    شاخه : نوشیدنی ها